Ticiana Werner

Diversidade, fartura e preços acessíveis são os objetivos do Festival Ticiana Werner que ocorre 2 a 30 de setembro, no restaurante localizado na 201 Sul. Criado pela chef Ticiana, o festival gastronômico terá um menu completo em três etapas: entrada, prato principal e sobremesa, disponível no almoço e no jantar, por R$ 69. Durante o período, a casa também terá vinhos a preço promocional para harmonizar com o menu.

Serão 28 dias de evento e os clientes poderão montar os seus pratos como quiserem. De entrada, no almoço, a casa oferece o tradicional buffet de saladas e, no jantar, um farto buffet de antepastos, ambos com mais de 20 itens para serem degustados.

 

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Nas opções de prato principal, o destaque é para o Medalhão Aromático: medalhão de filé mignon com queijo brie ao molho madeira com ervas e servido com risoto de parmesão com rapadura, um dos preferidos da chef. Além dele, mais dois pratos formam as opções: Filé de Robalo Coulis de Salsa e o Risoto de Camarão com açafrão. No jantar, o menu terá ainda o tradicional Rodízio de Risotos, sucesso entre os clientes: sete sabores de risotos, servidos da frigideira direto para o prato do cliente.

 

Na sobremesa, o menu terá duas opções: o Brownie de Chocolate (brownie de chocolate recheado com coulis de frutas vermelhas, coberto de ganache de chocolate meio amargo e acompanhado de sorvete de coco artesanal) e o Creme Brulleé (suave creme de baunilha em favas, acompanhado de chantilly de amoras).

 

Para melhor harmonização e tornar o festival ainda mais especial, a chef Ticiana Werner e o sommelier Jefferson Sales escolheram seis rótulos de diversos países, todos eles distribuídos pela Del Maipo, parceira do restaurante, para estarem com preço promocional durante todo o evento: cada garrafa terá preço fixo de R$79.

 

Além das promoções, o restaurante Ticiana Werner oferece música ao vivo diariamente no estabelecimento. As segundas, quartas e sextas-feiras a cantora Rosana Brown se apresenta com clássicos do pop internacional, MPB, jazz e bossa longe, acompanhada do músico Félix Júnior e Alan Ribeiro. O couvert tem o valor de R$15 e somente para a área da varanda e sofazinho. Para conferir as apresentações dos demais dias da semana, os clientes podem acompanhar nas mídias sociais do restaurante: @ticianawerner (Instagram) ou Facebook.com/ticianawerner.

 

Confira o menu completo:

ALMOÇO

Entrada

Buffet de Saladas à vontade (mais de 30 variedades)

Prato principal

Filé de Robalo Coulis de Salsa: filé de robalo grelhado com crosta de castanha em cama de coulis de salsa e acompanhado de spaghetti de legumes.

ou

Risoto de Camarão com açafrão: arroz arbóreo, açafrão espanhol, cebola, alho, salsa, camarão, alho poro, parmesão e manteiga.

ou

Medalhão Aromático: medalhão de filé mignon com queijo brie ao molho madeira com ervas e servido com risoto de parmesão com rapadura.

Sobremesa

Brownie de Chocolate: brownie de chocolate recheado com coulis de frutas vermelhas, coberto de ganache de chocolate meio amargo e acompanhado de sorvete de coco artesanal.

ou

Creme Brulleé: suave creme de baunilha em favas, acompanhado de chantilly de amoras.

JANTAR

Entrada

Buffet de Antepastos (Diversos tipos de folhas, legumes, frutas e molhos para você montar sua salada. Além, de queijos, frios, pastas, pães, azeitonas, alcaparras, anchovas, aspargos e frutas secas).

Prato principal

File de Robalo Coulis de Salsa: filé de robalo grelhado com crosta de castanha em cama de coulis de salsa e acompanhado de spaghetti de legumes.

ou

Risoto de Camarão com açafrão: arroz arbóreo, açafrão espanhol, cebola, alho, salsa, camarão, alho poro, parmesão e manteiga.

ou

Medalhão Aromático: medalhão de filé mignon com queijo brie ao molho madeira com ervas e servido com risoto de parmesão com rapadura.

Ou

Rodízio de Risotos (sete variedades de risotos servidos diretamente da frigideira para o prato do cliente, quentes, no ponto e em pequenas porções para que seja possível saborear toda a variedade do cardápio):

– RISOTO DE FUNGHI: arroz arbóreo, cebola, alho, funghi, manjericão, parmesão e creme de leite.

– RISOTO DE ALHO-PORÓ COM SHIMEJI: arroz arbóreo, cebola, alho, alho-poró, cogumelo shimeji, salsa e cream cheese.

– RISOTO DE QUEIJOS COM AMÊNDOAS: arroz arbóreo, alho, cebola, tomilho, muçarela, provolone, gorgonzola, parmesão, creme de leite, salsa e amêndoas laminadas

– RISOTO DE FILÉ: arroz arbóreo, filé mignon picado, cebola, alho, tomilho, gorgonzola, parmesão, salsa e creme de leite.

– RISOTO AFRODISÍACO: arroz arbóreo, picadinho de carne, alho, cebola, pimenta de cheiro, ervas frescas, shimeji, gengibre, canela, fava de baunilha, pimentões, pimenta rosa, parmesão e manteiga.

– RISOTO DE FRUTOS DO MAR CÍTRICO: arroz arbóreo, alho, cebola, tomilho, pimenta de cheiro e dedo de moça, camarão, lula, mexilhão, filé de badejo, salsa, suco de limão, queijo parmesão, creme de leite e raspas de limão.

– RISOTO DE CAMARÃO E MANGA: arroz arbóreo, alho, cebola, tomilho, camarão flambados, alho-poró, manga, muçarela de búfala e cream cheese.

Sobremesa

Brownie de Chocolate: brownie de chocolate recheado com coulis de frutas vermelhas, coberto de ganache de chocolate meio amargo e acompanhado de sorvete de coco artesanal.

ou

Creme Brulleé: suave creme de baunilha em favas, acompanhado de chantilly de amoras.

 

Vinhos

Confira os rótulos:

Espumante (Itália): Postumia Vini SRL – Veneto – Antica Terra Bianco Extra Dry

Vinho Branco (Portugual): Casca Wines – Douro, REG Lisboa e Bairrada – 1808 Lote Branco Douro

Vinho Rosê (Portugal): Lagosta – Vinho Verde Rosê

Vinho Tinto (Portugual): Casca Wines – Douro, REG Lisboa e Bairrada – 1808 Lote Tinto Douro

Vinho Tinto (Chile): Vina Tabali – Limary Valley – Maray Reserva Cabernet Sauvignon

Vinho Tinto (Espanha): Grupo Ylera – D.O. Castilla Y Léon – Yllera 9 meses

 

SERVIÇO:

Festival Ticiana Werner

Menu em três etapas (entrada, prato principal e sobremesa) R$69

Seis rótulos de vinhos importados: R$79 (cada)

Data: 2 a 30 de setembro – almoço e jantar (Rodízio de Risotos servido exclusivamente no jantar)

Endereço: CLS 201 Bloco C Loja 11, Asa Sul

Horário de funcionamento: segunda a sábado, das 11h30 à 0h

Telefone: (61)3226-9947